Đặc sản trứ danh: Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo
Về vùng đất xứ Thanh, sau khi tham quan, vãn cảnh các di tích danh lam, thắng cảnh vùng cổ tích Nga Sơn, mọi người không quên dừng lại nhà hàng Vũ Bảo, xã Nga Liên thưởng thức món ăn độc đáo cá nhệch kho niêu. Món ăn này hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu chính là những con cá nhệch to khỏe được người dân thu hoạch và chế biến từ vùng cửa biển. Để có cá nhệch kho niêu đạt tiêu chuẩn ngon, đặc sắc cần nhiều công phu từ chọn nhệch đến chế biến. Cá nhệch phải tươi ngon, làm thịt, vứt nội tạng, cắt khúc từ 4 - 5cm, rửa sạch để ráo nước, sau đó tẩm gia vị gồm: Riềng tươi, nghệ, hành khô, lá thơm, gừng, tiêu, nước mắm cốt, hạt nêm... Sau đó xếp vào niêu đất, cho nước cốt dừa vào và đem kho bằng củi nhãn và trấu. Sau khi sôi, đun lửa nhỏ từ 12h – 24h mới có được hương vị thơm ngon nhất.
Sự khác biệt đã tạo nên thương hiệu món cá nhệch Vũ Bảo Nga Sơn. Cá kho thành phẩm có màu cánh gián đặc trưng, thơm ngon, thịt ngọt, béo ngậy, xương mềm nhừ và ăn cùng cơm nóng làm nức lòng thực khách. Thưởng thức món ăn này ta cảm nhận được vị đậm đà vừa phải, vị nồng của gừng, tiêu, vị thanh mát từ một số hương vị khác. Vì thế, cá nhệch kho niêu Vũ Bảo đem đến sự hài lòng cho thực khách và không thể thiếu khi du khách trở về làm quà cho người thân, gia đình...
Được biết hiện tại nhà hàng Vũ Bảo đã có 7 địa điểm phục vụ khách hàng từ Thanh Hóa đến Ninh Bình, Hà Nội. Với đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, không gian nhà hàng đẹp, lãng mạn cùng với sản phẩm cá nhệch kho niêu được công nhận OCOP 3 sao, chắc chắn nhà hàng Vũ Bảo sẽ phát triển mạnh và thương hiệu vươn xa hơn nữa đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thực khách.
Nguồn:https://vhds.baothanhhoa.vn/dac-san-tru-danh-ca-nhech-kho-nieu-vu-bao-30478.htm
Đặc sản trứ danh: Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo
Về vùng đất xứ Thanh, sau khi tham quan, vãn cảnh các di tích danh lam, thắng cảnh vùng cổ tích Nga Sơn, mọi người không quên dừng lại nhà hàng Vũ Bảo, xã Nga Liên thưởng thức món ăn độc đáo cá nhệch kho niêu. Món ăn này hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu chính là những con cá nhệch to khỏe được người dân thu hoạch và chế biến từ vùng cửa biển. Để có cá nhệch kho niêu đạt tiêu chuẩn ngon, đặc sắc cần nhiều công phu từ chọn nhệch đến chế biến. Cá nhệch phải tươi ngon, làm thịt, vứt nội tạng, cắt khúc từ 4 - 5cm, rửa sạch để ráo nước, sau đó tẩm gia vị gồm: Riềng tươi, nghệ, hành khô, lá thơm, gừng, tiêu, nước mắm cốt, hạt nêm... Sau đó xếp vào niêu đất, cho nước cốt dừa vào và đem kho bằng củi nhãn và trấu. Sau khi sôi, đun lửa nhỏ từ 12h – 24h mới có được hương vị thơm ngon nhất.
Sự khác biệt đã tạo nên thương hiệu món cá nhệch Vũ Bảo Nga Sơn. Cá kho thành phẩm có màu cánh gián đặc trưng, thơm ngon, thịt ngọt, béo ngậy, xương mềm nhừ và ăn cùng cơm nóng làm nức lòng thực khách. Thưởng thức món ăn này ta cảm nhận được vị đậm đà vừa phải, vị nồng của gừng, tiêu, vị thanh mát từ một số hương vị khác. Vì thế, cá nhệch kho niêu Vũ Bảo đem đến sự hài lòng cho thực khách và không thể thiếu khi du khách trở về làm quà cho người thân, gia đình...
Được biết hiện tại nhà hàng Vũ Bảo đã có 7 địa điểm phục vụ khách hàng từ Thanh Hóa đến Ninh Bình, Hà Nội. Với đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, không gian nhà hàng đẹp, lãng mạn cùng với sản phẩm cá nhệch kho niêu được công nhận OCOP 3 sao, chắc chắn nhà hàng Vũ Bảo sẽ phát triển mạnh và thương hiệu vươn xa hơn nữa đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thực khách.
Nguồn:https://vhds.baothanhhoa.vn/dac-san-tru-danh-ca-nhech-kho-nieu-vu-bao-30478.htm
Tin khác
Tin nóng
Tình hình kinh tế xã hội
Tình hình kinh tế xã hội
-
Thư kêu gọi ủng hộ, hỗ trợ xây dựng nhà ở cho hộ nghèo, hộ cận nghèo, hộ gia đình chính sách, hộ còn khó khăn về nhà ở trên địa bàn xã Nga Liên
29/05/2024 -
Bài tuyên truyền cảnh báo hậu quả, tác hại của tội phạm và tệ nạn ma tuý
28/05/2024 -
Thư kêu gọi hỗ trợ nhà ở cho hộ nghèo của Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa Đỗ Trọng Hưng
10/05/2024 -
Chỉ thị số 22-CT/TU về Cuộc vận động hỗ trợ xây dựng nhà ở cho hộ nghèo, hộ gia đình chính sách, hộ còn khó khăn về nhà ở trên địa bàn tỉnh trong 02 năm 2024 - 2025.
10/05/2024 -
Những điểm mới của Luật Căn cước năm 2023
10/05/2024